A Secretaria Municipal de Educação de Caucaia (SME), por meio do Setor de Alimentação Escolar, realizou um treinamento in loco voltado às manipuladoras de alimentos da Escola Noélia Alencar. A ação teve como objetivo fortalecer as boas práticas na preparação das refeições servidas aos estudantes.
A capacitação foi conduzida pelo gastrônomo Leandro Restrepo, que apresentou técnicas de preparo e orientações fundamentais para garantir mais qualidade, sabor e segurança alimentar no cotidiano da cozinha escolar.
Durante o encontro, houve uma demonstração prática do preparo de um cardápio completo, composto por peixada com legumes, pirão, arroz, salada e feijão, destacando etapas de manipulação adequada, cortes, cocção e apresentação dos alimentos.
A iniciativa reforça o compromisso da Secretaria de Educação em aprimorar continuamente o serviço de alimentação escolar e valorizar o trabalho das profissionais responsáveis pela nutrição dos alunos.
